威县召开2021年学校食堂食品安全培训会

为提高威县各学校食堂食品安全意识,确保学校食堂食品安全事故零发生,4月16日,威县教育局联合县市场监管局,在第四小学召开2021年学校食堂食品安全培训会。培训邀请了邢台市市场监管局周群标授课,县市场监管局副局长张健、县教育局副局长刘海新、全县各学校主管校长、食堂负责人、食堂从业人员共计400余人参加培训。

培训会分三项议程,首先由张健发言,要求威县各学校高度重视学校食品安全工作,克服侥幸心理,正确处理安全和利益关系,严格落实这次培训要求,会后做好学校的食堂从业人员培训。会议第二议程由周群标授课。课程从食堂食品行业基本概念开始,结合学校特点,讲述餐饮服务规范、食品安全操作规范、食品安全法律法规等。周群标重点讲授了如何有效预防食物中毒,列举近年来周边地区的食物中毒案例,把食物中毒分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两类,分析中毒渠道和原因。预防食物中毒,培训要求从避免食品污染和控制温度做起,严格执行食品及原料采购原则,保障食品加工条件和环境卫生安全,防止加工环节的交叉感染。培训最后讲述了发生食物中毒事件后的处理办法。会议第三议程,对参训人员分发试卷进行专业测试。

通过此次培训会议,进一步强化了学校食堂落实主体责任的意识和能力,对保障学校食品安全起到促进和保障作用。近期,县教育局将开展春季学校食品安全专项检查,切实维护广大师生的食品安全。

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